这是一条年轻的街道，富阳撤市设区两年后的2017年杭州泰式抓龙筋，由原育才路正式更名“文居”——因沿路有幼儿园、小学、高中等多所学校，前后街名均由此而来。

　　其中不乏精通厨艺的农民，他们辗转之际，最终选择这一技之长在城里站稳脚跟，而此后不断迎来全国各地饮食文化冲击，依旧岿然不动，甚至实现了代际传承。

　　外人很难理解，主产稻米的富阳为何如此喜爱面条。热衷面条的富阳人遍及城市和乡村，每个镇街都独属于自己的特色面馆。

　　本土面馆却是例外，富阳城区如阿汤面馆、老车站面馆、江边面馆、老丁面馆等多家面馆动辄二三十年以上，是几代富阳人的成长记忆。

　　时间再往前推，改革开放初期那些年，富阳农民进城普遍操作是“吃一碗面、看一场电影”，精神享受和物质享受两不缺。

　　富阳人对面条要求“面面俱到”，要有筋到的面条口感，追求汤汁的鲜味，对浇头、添料选择和炒制也有独到见解。

　　文居街东端紧邻城东市场杭州专业抓龙筋，一度是富阳最大的综合类市场，涵盖农贸、陶瓷两大类，不但供应富阳城区，还是各乡镇农贸市场的批发地，进出富阳城乡的公交车站也长期设于市场内。

　　凌晨二三点，来自全省各地农副产品运输车辆抵达市场，富阳各乡镇农贸市场菜农、各餐饮饭店采购员已静候一旁，只为抢到最新鲜的蔬菜瓜果、海鲜肉类等，而天亮后，城区以及附近农村“马大嫂”纷至而来。

　　如此密集而频繁的人员商贸流动，有人很快就发现了深夜至凌晨餐饮商机，面条快速加工的特性，成为昏昏欲睡时间段的绝佳之选——连夜驱车又卸货的货车司机、采购装货摊贩们疲惫而又饥肠辘辘。

　　当年最早推出骨头面之一的华哥回忆，干了一晚的体力活后就要用偏重偏咸的食物补充体力，至于为什么要以骨头为特色，“市场里肉骨头剩得最多杭州可诺丹spa工作室，价格便宜，拿来熬制汤料方便又实惠”。

　　就这样杭州抓龙筋调理，富阳宵夜江湖中面条中的王者骨头面就此诞生，后来骨头面风靡全区后，为“以示正宗”，招牌中往往要加“城东”二字。

　　最多时，城东市场内一条巷子中，聚集了十余家骨头面馆，店挨着店，烟火通宵不熄，食客不再限于货车司机、菜农杭州抓龙筋调理，还有无数深夜不眠的富阳人、新富阳人。

　　很多店主年龄渐长，无法承受日夜颠倒的劳作，转行或隐退，也有店主放不下这门让自己在城里买房买车的营生，择他地再开，自己年事高了，让下一代接过衣钵。

　　连夜文火熬煮的骨头汤浓郁鲜美，面条中两大块肉骨最为显眼，骨头上的肉被剔得很干净杭州可诺丹spa抓龙筋，手抓啃食倒也有一番滋味。但肉骨灵魂在骨髓，骨眼中浸入汤汁，插入吸管吮吸，那一口鲜咸与油脂实在是让人欲罢不能。

　　若是肉啃得不过瘾，还可选加牛肉、腰花、猪肝、大肠、大排等添料——骨头面馆的厨师们，翻炒肉类和猪下水是一绝。

　　毕竟和城东市场不一样了，深夜文居街灯火亮眼的店家不只有骨头面，烧烤、小龙虾、火锅“夜宵三板斧”自然不会缺席，还有湖南的湘菜、东北鹤岗的小串、北京的羊蝎子等各地风味，如此丰富的选择，面食不再是唯一。杭州可诺丹spa工作室